Вьетнам

Темпы развития сельскохозяйственного производства, включая лесное хозяйство и рыболовство, сохраняются на стабильном уровне. Они составили в 2002 около 5%, в рыболовстве и производстве морепродуктов — 14%. Важнейшая продовольственная культура — рис, урожаи которого собирают 2—3 раза в год. Вьетнам не только полностью обеспечивает свои потребности в рисе, но и является одним из крупнейших его экспортёров (после Таиланда и США).

Основа стабильного развития этой отрасли состоит в том, что именно индивидуальные крестьянские хозяйства на протяжении последних лет дают 95% продукции отрасли. В 2001 производство продовольствия превысило 30 млн т.

Земля осталась в собственности государства, частично сохранились госхозы и производственные кооперативы, но теперь повсеместно введена система семейного подряда (землю в аренду крестьянам сдают непосредственно местные органы власти).

Благодаря этому резко возросли сборы риса (до 38 млн т в 2003 г.) и других культур — кукурузы, зернобобовых, масличных, картофеля (его возделывают зимой). Три в среднем урожая в год позволили увеличить сборы риса в расчете на 1 га до 30 ц/га.

Во Вьетнаме очень скромное душевое потребление продуктов животноводства: мяса в убойном весе менее 20 кг в год, яиц — порядка трех десятков; коровье молоко же подавляющее большинство вьетнамцев вообще не потребляет (не считая в некоторых городах младенцев). Несмотря на несомненный прогресс химизации и механизации сельского хозяйства, на 1 га пашни вносится сравнительно мало минеральных удобрений, а тракторный парк страны насчитывает около 35 тыс. единиц. Основная тягловая сила в сельском хозяйстве — крупный рогатый скот.

На сельскохозяйственные угодья приходится около 1/5 территории страны (примерно 6,5 млн га), из которых свыше 4/5 занято под орошаемыми посевами риса и других полевых культур в дельтах Меконга и Хонгха. Более 2/3 сборов риса получают в основном, достаточно обеспеченном влагой сезоне (с мая по октябрь), когда в Намбо урожайность риса намного выше, чем в Бакбо. В зимний сезон в обеих дельтах выращивают не столько рис, сколько другие культуры. Вторая по занимаемой площади (0,5 млн га) зерновая культура — кукуруза распространена в основном в горных районах.

Из технических культур наиболее распространены арахис, соя и табак, возделываемые преимущественно на богаре, а на орошаемых землях — джут, коротковолокнистый хлопок (до 4,5 тыс. т в год), которого стране не хватает.  Недостаточна также площадь под сахарным тростником (менее 0,2 млн га), распространенным почти повсеместно на дельтовых равнинах. Используемую для плетения циновок сыть возделывают в приливно-отливной зоне.

Из многолетних древесных и кустарниковых насаждений наибольшую площадь (0,2 млн га) занимает гевея, основные плантации которой (к северо-востоку от Хошимина) сильно пострадали в годы военных действий. Плантации этого каучуконоса намечено многократно расширить не только с целью увеличения вьетнамского экспорта, но и для восстановления экологического равновесия и сдерживания эрозии. Под кокосовой пальмой, растущей в основном близ морского побережья, занято около 100 тыс. га; под распространенными в предгорной зоне плантациями кофе и чая — соответственно 135 тыс. и 70 тыс. га (в 1992 г.), под цитрусовыми — 20 тыс. Натуральный каучук, кофе, чай, бананы, ананасы, кокосовые орехи Вьетнам экспортирует.

Животноводство во Вьетнаме, выделяется прежде всего разведением рабочего скота. Поголовье крупного рогатого скота (зебу и буйволов) составляет немногим более 6 млн голов, свиней — 17,5 млн (1997). Главная отрасль продуктивного животноводства — свиноводство, обеспечивающее более 3/4 производства мяса (1,6 млн т в 1996 г.); местные породы свиней мелкие (до 40—50 кг), могут довольствоваться подножным кормом. В Бакбо разводят тутового шелкопряда.

С сельским хозяйством теснейшим образом связано рыболовство. Около 1/3 уловов приходится на пресноводную рыбу, разводимую и вылавливаемую на рисовых чеках (преобладает карп) и в реках, а также в многочисленных лагунах у морского побережья. Морское рыболовство не имеет индустриального характера, доминирует прибрежный лов рыбы; годовой улов морской рыбы, креветок и других морепродуктов немногим более 1 млн т в год.